【珍しい！】シイタケ出汁と白麹を使用したセゾンスタイルのFun Guy Fungi-ファンガイファンガイ

どうも、nayuです。
昨日、次男が無事に帰国しました。

最初は『空港まで来るな！』だったのですが一転して『迎えに来て～。』
となり急遽主人と車で迎えに行きました。
最初っから、そういえば言いのにね～。
楽しく満喫してきたようで、帰りの車でも珍しくいろいろ話してくれました。

さて、今日は日本らしい素材を使用したクラフトビールです。
シイタケの出汁と白麹を使用したセゾンスタイル。

イラストは高知の海のマジックアワーでしょうか？
マジックアワーとは、日本語で『薄明』のこと。
日の出や日の入り後の、空が薄っすらと明るくピンクや青の
魔法のような美しい時間を言います。

【BEER STYLE】
Fungi Farmhouse Ale
【ABV】８%
【IBU】15
JAPAN
SOUTH HORIZON BREWING

オレンジがかった黄色。
シイタケの出汁と白麹を使用。
麹、酵母の白ビールのようなマイルドな甘いアロマがします。
シイタケ感はわからない程度ですが、旨味は出ています。

アルコールは8%と高めですが、のみやすくてそんな感じがしません。
すっきり爽やかな酸味が心地よいドライな仕上がり。
酸味×旨味できれいに調和されています。